제품의 포장지 디자인 파일, 품질문서 등을 통합 보관합니다.

• 업무 속도 향상 → 문서 검색 및 공유가 빨라져 업무 시간 단축

• 생산 효율성 증가 → 레시피 변경 사항을 신속하게 반영, 생산 오류 최소화

• 식품 안전 및 규제 준수 강화 → HACCP 및 법적 규제 문서 체계적 관리

• 비용 절감 → 오류로 인한 재작업 감소 및 원가 절감 효과

• 보안 강화 및 지식 자산 보호 → 배합비 유출 방지 및 기업 노하우 축적

P-SCM식품배합관리 시스템은 공정, 배합, 레시피, 패키지 및 상품의 생성 단계별로 관련 문서를 관리할 수 있는 기능을 제공하여 배합비, 레시피, 상품별 관련 문서를 중앙 집중적으로 관리할 수 있도록 지원합니다. 이를 통해 식품제조기업은 기존 수작업 방식과 비교하여 다음과 같은 업무적 이점을 얻을 수 있습니다.

1. 업무 효율성 향상 및 데이터 일관성 유지

∴ 배합비, 레시피, 상품별 문서를 하나의 시스템에서 관리

• 기존에는 배합비와 레시피가 엑셀 파일, 종이 문서, 이메일, 개별 공유폴더 등에 분산되어 있어 찾기 어려웠음.
• 문서관리 기능을 활용하면 하나의 중앙 시스템에서 모든 관련 문서를 통합 관리하여, 필요한 자료를 빠르게 검색하고 즉시 활용할 수 있음.

∴ 문서 업데이트 시 실시간 반영 및 공유 가능

• 기존 방식: 레시피 변경 시, 각 부서(연구소, 생산팀, 품질관리팀 등)에 개별 전달해야 하며, 구버전 문서 사용으로 인한 오류 발생 가능..
• 시스템 도입 후: 최신 문서가 자동 업데이트되며, 변경 사항을 실시간으로 반영하여 모든 부서가 항상 최신 데이터를 활용할 수 있음.

2. 식품 안전 및 규제 준수 강화

∴ HACCP, 식품위생법 등의 규제 문서 체계적 관리

• 식품 제조기업은 HACCP, 품목제조보고, 영양성분표, 원재료 원산지 정보 등 다양한 규제 관련 문서를 관리해야 함.
• 문서관리 기능을 통해 법적 요구사항을 준수하는 최신 버전 문서를 자동 보관하여, 감사(Audit) 및 정부 기관의 점검 시 신속하게 대응할 수 있음.

∴ 배합비 변경 이력 및 승인 프로세스 자동화

• 기존 방식: 배합비 변경 시 수기로 기록하거나, 개별 문서 파일을 수동으로 관리하여 누가 언제 변경했는지 추적이 어려움.
• 시스템 도입 후: 변경 이력 자동 기록 → "누가, 언제, 어떤 항목을 수정했는지" 추적 가능 → 배합비 변경 오류 방지 및 감사 대응 용이.

3. 협업 및 부서 간 커뮤니케이션 개선

∴ 연구소-생산팀-품질관리팀 간 협업 원할

• 기존 방식: 연구소에서 새로운 배합비를 개발하면, 생산팀과 품질관리팀이 개별적으로 문서를 요청하고 공유하는 과정에서 시간 지연 발생.
• 시스템 도입 후: 배합비 및 관련 문서가 실시간으로 시스템에 저장 및 공유 → 각 부서가 실시간으로 접근 가능 → 업무 속도 향상.

∴ 공정별 표준작업절차(SOP) 문서 관리 용이

• 생산 공정에서 레시피 적용 방법, 기계 세팅값, 원재료 혼합 순서 등 표준작업절차(SOP)를 체계적으로 관리 가능.
• 신규 직원 교육 시 표준화된 문서 제공 → 숙련도 편차 감소 및 생산 품질 유지 가능.

4. 원가 절감 및 생산성 향상

∴ 문서 검색 시간 단축으로 업무 속도 증가

• 기존 방식: 필요한 배합비 문서를 찾는 데 최소 수십 분~수 시간 소요될 수도 있음.
• 시스템 도입 후: 키워드 검색 및 필터 기능을 활용하여 몇 초 만에 원하는 문서를 조회 가능 → 업무 속도 대폭 개선.

∴ 오류 및 재작업(Retest) 감소

• 레시피 오류로 인한 잘못된 제품 생산을 방지하여 원재료 낭비를 줄이고, 생산 공정을 최적화할 수 있음.
• 잘못된 배합비 적용으로 인해 생산된 제품을 폐기하거나, 다시 생산하는 비용 절감 가능.

5. 보안 강화 및 지식 자산 보호

∴ 배합비, 레시피 유출 방지

• 기존 방식: 중요 문서가 개별 PC, 이메일, USB 등에 저장되면서 외부 유출 위험 존재.
• 시스템 도입 후: 접근 권한 제어, 사용자별 편집/조회 권한 설정, 문서 암호화 기능으로 보안 강화 → 배합비 유출 방지.

∴ 기업의 핵심 지식 자산 체계적 보존

• 기존 방식: 직원 퇴사 시, 해당 직원이 관리하던 배합비 및 레시피 문서가 사라지는 경우가 많음.
• 시스템 도입 후: 모든 문서가 중앙 저장소에 보관되므로 핵심 지식 자산이 지속적으로 유지되고, 기업의 노하우가 체계적으로 관리됨.

효율적인 문서관리 기능이 포함된 P-SCM식품배합관리 시스템을 도입하면 식품제조기업은 더 빠르고, 정확하며, 효율적으로 업무를 수행할 수 있으며, 장기적으로 경쟁력을 강화할 수 있습니다.